鯨

日本独特の文化とも言われている捕鯨
＝鯨の漁は、日本国外の国々からは評判は良くありませんが、
日本にとっては重要な食料のひとつでもあります。
伝統ある古式捕鯨で、年に僅かな量しか取れない希少な鯨は、数が少ないため
高値で売買されますが、その贅沢な味は、一度食べると病み付きになる美味しさです。
クセのある味ではありますが、そのクセが鯨の良さであり味。
一度、本物の鯨の味を楽しんでみませんか？

鯨の生態
海に生息するめずらしい哺乳動物です。
また、鯨は海に生息する動物の中で最も大きな生物といってもいい動物です。
大別して、シロナガス鯨やナガス鯨などのヒゲ鯨亜目と、
マッコウ鯨などの歯鯨亜目が存在しています。
中でもシロナガス鯨は、体長２５ｍ〜３０ｍ、体重１００ｔという驚異的な大きさがあり、
地球上最大の動物でもあります。
この白ナガス鯨は、他のヒゲ鯨亜目に属する鯨と同様に
沖アミと呼ばれる小エビの様な小甲殻類を常食としています。
生息分布は、南氷洋に多く繁殖しています。
しかし、現在では、絶滅の危機に瀕している絶滅危惧種に登録されています。
ですので、食べられません。
マッコウ鯨は、イカ、タコの類を好み、その他の種類は大体小エビを常食としています。
鯨の寿命は、４０年〜５０年と言われています。
日本沿岸では、マッコウ鯨が、牡鹿町鮎川の金華山沖で、
その他ナガス鯨は小笠原島を除くいずれの沿岸にもみられます。

■鯨とイルカ
鯨とイルカやシャチは、別々の生き物と思っている方も多いかと思いますが
実は鯨もイルカもシャチもクジラ目に分類される同じ仲間なのです。
大型のものをクジラと呼び、４メートル以下の小型の鯨のことをイルカと呼んでいます。
因みに、鯨だけではなく日本ではイルカを食べている地域もあります。
この事柄も日本国内では、批判の声を浴びているようです。

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